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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。 锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍

收汁时盖  上锅盖焖。